Werdegang

Meine Leidenschaft fürs Kochen wurde mir in die Wiege gelegt. Dort wo ich meinen Ursprung habe, nämlich im Süden Italiens, wird das Essen zelebriert wie ein Fest.
Dank meiner Oma und Mama, haben Sie mich als Kind auch immer sehr inspiriert, da sie immer wieder neue Rezepte selbst kreierten und so viel Arbeit und Liebe in jede Speise steckten. Ich liebte es, sie dabei zu unterstützen etwas ganz Besonderes zu zaubern für unsere Gäste und Familie. Ich mochte die kulinarische Welt, das Reisen und das Zusammensein mit Menschen,und ich muss sagen es war keine schwere Entscheidung , mich für die Tourismusschule anzumelden und die fünf Jährige Ausbildung zum Restaurantfachmann zu absolvieren.
Nach meinem Abschluss ging ich nach Florenz, eine künstlerische und romantische Stadt voller kulinarischer Spezialitäten, der Chianti, das Pecorino und die typische Focaccia. Es war eine besondere Berufserfahrung die ich im Service, an der Bar und in der Küche gemacht habe . Nach meinem Aufenthalt in Florenz beschloss ich mehr wertvolle Erfahrungen zu sammeln und begann zu reisen, nach Thayland, Malaysia, Indonesia, Philipppines, SriLanka. Bei meinen Reisen durch Asien konnte ich neben Erlebnissen und Erinnerungen auch traditionelle Kochtechniken, viele neue Rezepte und Geschmacksrichtungen mitnehmen.
Dann führte mich meine Reise nach Australien, wo unerwartet meine Karriere als professioneller Koch begann, und hier konnte ich zum ersten Mal das Gefühl haben, für immer Koch werden zu wollen. Also ging ich diesen Weg weiter, kochte und reiste immer noch nach Indien und dann nach Marokko. Bis ich mich in Österreich wiederfand wo ich in diversen Restaurants arbeitete, aber irgendwann merkte ich, dass eine Veränderung nötig war und diesmal nicht lokal, sondern beruflich und so hatte ich den Mut, den Sprung in die Selbstständigkeit zu wagen und mehr auf die Bedürfnisse meiner Kunden eingehen zu können und meiner Kreativität mehr Raum zu geben.
Das war der Beginn eines Kapitels mit viel Inspiration und neuer Liebe, da ich viele Gelegenheiten hatte für wundervolle Events, Retreats sowie Kochkurse und private Kochsessions zu kochen.